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Fundamentals of dairy chemistry

editor, Noble P. Wong ; associate editors, Robert Jenness, Mark Keeney, Elmer H. Marth. -- 3rd ed. -- Van Nostrand Reihold Co., 1988. <BB05002425>
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Fundamentals of dairy chemistry

editor, Noble P. Wong ; associate editors, Robert Jenness, Mark Keeney, Elmer H. Marth. -- 3rd ed. -- Van Nostrand Reihold Co., 1988. <BB05002425>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本館 1F 書庫 648.12/F981//E88 20429189 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本館
配置場所 1F 書庫
請求記号 648.12/F981//E88
資料ID 20429189
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Fundamentals of dairy chemistry / editor, Noble P. Wong ; associate editors, Robert Jenness, Mark Keeney, Elmer H. Marth
版事項 3rd ed
出版・頒布事項 New York : Van Nostrand Reihold Co. , c1988
形態事項 x, 779 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
ISBN 0442204892
注記 "An AVI book"--Verso t.p
注記 Includes bibliographies and index
学情ID BA04369593
本文言語コード 英語
著者標目リンク Wong, Noble P. <AU00071227>
分類標目 LCC:SF251
分類標目 DC19:637
件名標目等 Milk -- Composition
件名標目等 Dairy products -- Composition
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