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Microstructural principles of food processing & engineering

Jose Miguel Aguilera, David W. Stanley. -- Elsevier Applied Science, 1990. -- (Elsevier applied food science series). <BB05015559>
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Microstructural principles of food processing & engineering

Jose Miguel Aguilera, David W. Stanley. -- Elsevier Applied Science, 1990. -- (Elsevier applied food science series). <BB05015559>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 本館 1F 書庫 588/A283 20300004 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 本館
配置場所 1F 書庫
請求記号 588/A283
資料ID 20300004
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Microstructural principles of food processing & engineering / Jose Miguel Aguilera, David W. Stanley
出版・頒布事項 London ; New York : Elsevier Applied Science , 1990
形態事項 xiv, 343 p. : ill. ; 23 cm
巻号情報
ISBN 1851664211
書誌構造リンク Elsevier applied food science series <BB05219979>//a
注記 Includes bibliographical references
学情ID BA10886851
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Aguilera, José Miguel <AU00070780>
著者標目リンク Stanley, David W. <AU00070781>
分類標目 LCC:TX543
分類標目 DC20:664/.02
件名標目等 Food -- Analysis
件名標目等 Electron microscopy
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