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知っておきたい食品素材と加工の基礎

喜多野宣子, 上村昭子, 久木久美子著. -- 化学同人, 2010. -- (はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 4 . 食べ物と健康 ; 2). <BB03611454>
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知っておきたい食品素材と加工の基礎

喜多野宣子, 上村昭子, 久木久美子著. -- 化学同人, 2010. -- (はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 4 . 食べ物と健康 ; 2). <BB03611454>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 薬学部分館 開架 498.51/Ta12/2 10956199 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 薬学部分館
配置場所 開架
請求記号 498.51/Ta12/2
資料ID 10956199
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 知っておきたい食品素材と加工の基礎 / 喜多野宣子, 上村昭子, 久木久美子著
シッテオキタイ ショクヒン ソザイ ト カコウ ノ キソ
出版・頒布事項 京都 : 化学同人 , 2010.11
形態事項 x, 180p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784759814446
書誌構造リンク はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ||ハジメテ マナブ ケンコウ エイヨウケイ キョウカショ シリーズ <BB05245596> 4 . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2//aa
注記 参考書: p169
学情ID BB04128084
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 喜多野, 宣子||キタノ, ノリコ <AU00097570>
著者標目リンク 上村, 昭子
ウエムラ, アキコ <>
著者標目リンク 久木, 久美子
ヒサキ, クミコ <>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
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